Storartet, kinesisk madlykke

Skribent: Astrid Marie Renkwitz Madsen
Foto: Alexander Banck-Petersen

Hos Hong Fu bliver I hyllet ind i ægte kinesisk stemning med dæmpede kinesiske toner, der blander sig med de besøgende på restauranten. Hong Fu skaber nemlig et mini-Kina midt i København med kinesisk tapet på væggene, farvestrålende, kinesiske lamper og krydrede retter fra de fire hovedkøkkener i Kina.

Historien om restaurant Hong Fu begyndte for 20 år siden. I 1991 åbnede ægteparret Lin Yanbiao og Xieye restauranten på Østerbrogade. Østerbro-folket tog godt imod den nyåbnede restaurant, og stedet med det alsidige menukort blev lynhurtigt en succes.

Det kinesiske køkken deles op i fire hovedkøkkener; Det sydlige Kina er domineret af søde retter, mens den nordlige del af Kina er specialiseret i salte retter. Centralkina er præget af stærke chiliretter, og i den vestlige del dominerer de syrlige retter. Hos Hong Fu finder du de bedste retter fra alle fire hovedkøkkener med særligt speciale i krydrede, sprødstegte retter.

Restaurantens navn tager afsæt i ægte kinesiske traditioner; Et måltid skal spises med glæde for at skabe en god energi i kroppen. Hong betyder nemlig 'storartet' og Fu betyder 'lykke.'

Med dagens tilbud får I en aften på Hong Fu, som begynder med en kinesisk velkomstdrink - lavet på to slags frugtjuice og hvidvin - og sprøde kinesiske rejechips. Når I har fundet jer godt til rette i de kinesiske omgivelser, vil forretten, som er en klassisk sea-food suppe, blive serveret. Herefter vil I få tre forskellige slags dumplings, som består af dampede Xiao Long Bao og Shaomai og dybstegte Wan Tan. Til hovedretten serveres to typiske kinesiske retter: Kongerejer i honningssauce og lynstegt svinemørbrad med ingefær, chili & porrer + jasminris. Til dessert kan I sætte tænderne i lækre pandekager med is & chokoladesauce.

Som et af de eneste kinesiske spisesteder i København får I en traditionel, kinesisk lykkekage, efter I har spist jer mætte og glade i de lækre retter. Hos Hong Fu er der også fokus på god service, og personalet sørger for dampende varme frotteklude til at tørre fingrene i efter maden.

Hong Fu er indbegrebet af storartet, kinesisk madlykke, og I vil ikke fortryde et besøg i den stemningsfulde og hyggelige restaurant på Østerbro.