Lækkert, lækkert og lækkert!

Skribent: Sabina Marie Elton

Foto: Alexander Banck-Petersen


Hos The Tandoor Chef på Østerbro bliver der ikke gået på kompromis med kvaliteten og autenticiteten. Ejeren er fra Indien, ligesom kokkene er fra Indien og har mere end 15 års erfaring fra flere forskellige steder - herunder 5-stjernede restauranter i Indien. Al maden laves fra bunden på ægte indisk manér.

Hos The Tandoor Chef er selv ovnen en indisk tandoor, som er en lukket lerovn, der med sine høje temperaturer gør kødet mørt og lækkert. Tandoor ovnen gør det også muligt at tilberede maden uden usunde og ofte overflødige fedtstoffer. Heller ikke fløde anvendes i køkkenet hos The Tandoor Chef - for fløde er ikke en bestanddel af det ægte indiske køkken.    

The Tandoor Chef gør det svært for dig at vælge. For alle deres retter er lækre:

Forretter/street snacks:
- Samosa: Sprød dejpyramide med kartofler, ærter og milde krydderier
- Papdi Chat: Flade, sprøde dejboller med yoghurt, kartofler, kikærter og husets søde og krydrede chutney
- Aaloo Tikki: Pandestegt kartoffelkage med indiske krydderier* - serveres med kikærter og chutney

Hovedretter:
- Chicken Tikka Masala: Marinerede kyllingestykker (uden ben) tilberedt med sauce, friske tomater og indiske krydderier*
- Lamb Rogan Josh: Møre stykker lam tilberedt med yoghurtsauce, urter og milde krydderier
- Palak Paneer (vegetar): Frisk spinat tilberedt med hjemmelavet indisk hytteost


Tilbehør:
- Tandoori Roti: Fladbrød af fuldkornsmel tilberedt I tandoor ovn
- Naan: Friskbagt blødt brød fra tandoor ovn - vælg mellem plain, penslet med indisk smør eller med hvidløg og koriander 
- Pullav Rice: Aromatiske basmatiris tilberedt med sæsonens grøntsager, urter og krydderier

Raita (inkluderet): Yoghurtdip med finthakkede grøntsager og friske urter

Dessert:
- Ladoo: Sød indisk kage lavet af linser og kikærter

*De indiske krydderier er tilpasset dansk smag. Ønsker man maden ekstra krydret, er der mulighed for det. Gør blot opmærksom på det ved bestilling.

Det kan desuden anbefales,  at I prøver The Tandoor Chefs mango lassi, som er en lækker og forfriskende kold, indisk yoghurtdrik, der er god til at neutralisere de stærke retter.