Vietnam på Vesterbro

Skribent: Severin Hygum

Foto: Kim Bjærre


Køkkener som det franske og italienske er veletablerede de fleste steder og ofte dem, der løber med størstedelen af opmærksomheden. Men selv om det vietnamesiske køkken er et forholdsvist ubeskrevet blad i Danmark, må man ikke snyde sig selv for deres traditionsrige køkken, som byder på særdeles lækre og anderledes retter.

Køkkenchef Lai Thi Minh har haft flere forskellige kinesiske restauranter, og har i sine 30 år i branchen serveret for blandt andet Dronning Margrethe og Mærsk McKinney-Møller. Med Restaurant Saxo satses der derimod mere på de vietnamesiske retter, som Lai Thi Minh kender fra sit hjemland. 

Hvis du besøger Saxo Restaurant i Colbjørnsensgade, kan du være sikker på én ting. Du vil blive mødt af en ubetinget imødekommenhed, der gør enhver tjener-arrogance, du tidligere må ha' mødt, til skamme.

Ud over den fine og venlige betjening, byder restauranten på en buffet med et hav af retter, der kan tilfredsstille selv de mest kræsne smagsløg. Her er vegetarretter, mange forskellige retter med kød og fisk, kæmpe salatbar med frugt osv. - alt sammen i præcis den mængde dig og din medspiser har lyst til.