Den lille café med den store smag
Skribent: Martin Gottlieb
Foto: Kim Bjærre
Her i København er vi velsignet med et utal af interessante
spisesteder, cafeer og sandwichbarer, der alle har hvert deres
særlige præg eller gimmick for at tiltrække kunder. Café XS er unik
i den forstand, at deres største gimmick er madens og kaffens
kvalitet - ikke udsyret indretning, dansende tjenere eller
retro-glitz. Deres sandwiches smager bare helt fantastisk, og deres
økokaffe er utroligt lækker. Café XS - lille café, stor smag!
Café XS er indbegrebet af frokoststed efter bedste New Yorker
stil. Den henvender sig til alle os på farten, der gerne vil have
noget ordentligt at spise, i mængder vi alle kan blive mætte af.
Grunden til at Café XS er gået hen og blevet en succes er blandt
andet, at ejerne har valgt at fokusere på deres frokostmenu, ikke
alt muligt andet. Dette afspejler deres menukort, der er sandwich-
og salatcentreret - her er fokus på råvarer og kvalitet. Enkelt,
til at forstå og lige til at gå til.
Café XS har fokus på personlig, venlig betjening, og kærligheden
til ingredienserne skinner virkelig igennem på deres menukort. Det
lille lokale skinner af overskud og travl hygge, og man går derfra
med en følelse af absolut tiltro til den sandwich, som ligger i
papirposen. Det eneste lille ved Café XS er dets lokale - smagen er
XL!
