Price-vindende indisk

Journalist: Ditte Marie Krømmelbein & Cecilie Wendt Kofoed

Fotograf: Kim Bjærre

"På Vesterbrogade i nummer 94 har en af vores bedste pakistansk-indiske restauranter ligget i en årrække. Al-Diwan har et stort og trofast publikum, der ved, at kokkene på stedet gør lige det ekstra ud af retterne, der hæver dem over gennemsnittet og gør stedet til byens måske bedste repræsentant for regionens køkkener." Sådan skrev Adam Price i Politikken, og Downtown kan kun være enig.

Hos Al-Diwan får du en ægte oplevelse af et af verdens ældste og bedste køkkener. De smagfulde ingredienser giver en smagseksplosion, som du vil opleve i retterne hos Al-Diwan, der alle er lavet fra bunden. Du kan tydeligt fornemme respekten og kærligheden til den ældgamle kogekunst, som stammer  helt tilbage fra mogulernes storhedstid i Indien.

Menuen er for 2 personer og består af:


2 forretter:

- Mixed grill med indisk yoghurt-salat og chutneys

- Chicken chat: Marineret kylling med kikærter, peberfrugt, tomater, løg, kartofler og masala

3 hovedretter (alle 3 hovedretter bliver lavet i størrelser afhængigt af, hvor mange der spiser):

- Butter chicken: Tandoori-kylling tilberedt i smør og krydderier

- Shahi Korma: Lammekød med tyk, krydret cashewsauce

- Aloo saag: Spinat og kartofler tilberedt i stærke, orientalske krydderier

Tilbehør til deling:

- Pulao ris: Ris med ærter

- Garlic tandoori naan: Tykt hvedemelsbrød med hvidløg

Dessert:

- Hjemmelavet dessert

- Kaffe eller te

Hvad enten du allerede er tilhænger eller gerne vil prøve at udforske indisk mad, er Al Diwan det rigtige sted at prøve kræfter med det ældgamle, men upåklagelige køkken. Velbekomme! 

Ps. Restauranten anbefaler øllen Murree fra det ældste bryggeri i det engelskbesatte Indien til maden. "There's nothing better than Murree with your curry," lyder det fra ejeren af restauranten.