Rar og afslappet vinhygge

Journalist: Ditte Marie Krømmelbein

Foto: Kim Bjærre

Da jeg træder ind hos Rayuela på Fælledvej, bliver jeg ramt af en lun og hjemlig atmosfære. Bøger og forårsblomster pryder den solfyldte kældercafé sammen med malede borde og stole med farverige puder. I de dybe vindueskarme ligger blade, foldere og postkort blandt stearinlys, sukkerskåle og andre småting. Jeg sætter mig på en af de høje stole og nyder solens milde stråler, mens Nicola Tadini grundigt tilbereder vin & tapas.

Vinen kommer fra Luján de Cuyo, som anses for at producere de bedste Malbecvine og Vistaflores i Uco-dalen. Druen har en frugtrig og koncentreret smag, der skyldes de fremragende dræningsforhold i Luján. Jordbundssammensætningen består af 50 % sand, 30 % småsten og 20 % ler og gør, at rødderne kan søge dybt, hvilket er ideelt for malbec-druen. Uco-dalen er foruden det højest beliggende vindistrikt i Mendoza, og højdens kølighed bibringer vinene en lethed og elegance, som er svær at fremhæve andre steder.

Til vinen får I en charcuteri-tallerken for 2 med:

• Manchego-ost
• Kvædekompot
• Serranoskine
• Chorizopølse
• Argentinsk persillepesto
• Økologisk bondebrød
• Nødder & oliven

Den mildt syrlige ost og søde kvædekompot er en klassisk smagskombination, der er kræs for ganen. Osten er en manchego gr. reserva, der vandt guldmedalje i 2007-2009 som Spaniens bedste manchego.

Sæt jer sammen over tapas og et glas vin, og nyd venskaber, kærligheden og livet i den lille café, der også byder på livemusik i weekenderne. Tjek musikprogrammet på Rayuela.dk.