Franske godbidder

Journalist: Mads Emil Wivel
Fotograf: Alexander Banck-Petersen

"I Frankrig serverer de macarons på alle de gode caféer, restauranter, konditorier og bagerier, så udbredt er fænomenet. Samme udvikling kommer også til at ske i Danmark, når folk for alvor får øjnene op for de små godbidder," fortæller indehaverne af Brasserie Degas, da Downtown kigger forbi deres kagebar på Vesterbro.

De små macarons ligger linet op som frankofil gourmet-bland-selv i en stor glasmontre. Ejerne fortæller, at det er en omfattende proces at fremstille de små kager: "Selvom kagerne er små, ligger der stort arbejde og professionelt håndværk bag hver eneste lille godbid. Det er stor konditorikunst at lave macarons," siger de og fortæller, at macarons er "kongerne af cup cakes" for en ægte kageelsker.

Downtown-fotograf Alexander bliver tilbudt at smage en ny mojito-variant, som indehaverne er meget begejstrede for. Det er Alexander også. Han udbryder som en ægte macaron-connaisseur: "Mmm den er overraskende god med en markant smag af mynte og lime," starter han og fortsætter "den har en pistacie-agtig friskhed med et sprødt ydre og et silkeblødt inde - meget delikat," konkluderer han og spørger straks, om han må smage én mere.

Med dagens tilbud får du …

… en æske med 12 stk. macarons, der kan smage af alt fra kaffe, chokolade, hindbær, nougat, mojito, vanilje, pistacie, karamel, citron, solbær, cappuccino og passion samt en flaske ægte fransk M. BRUGNON-champagne, der passer godt til søde sager. Nyd de franske lækkerier til en venindedate ved Skt. Jørgens Sø eller giv delikatesserne som en elegant og anderledes værtindegave.

Bemærk: Du kan ikke selv blande dine macarons. Degas sammensætter smagsvarianterne efter, hvad der er tilgængeligt på den pågældende dag.