Take away-sushi som vi kan li' det

Journalist: Rose Maria Værnet

Fotograf: Kim Bjærre

Nibon Ya summer af liv i weekendsaftenerne, hvor sushilystne vesterbrogensere ivrigt fylder deres tallerkener med japanske delikatesser fra restaurantens sushibånd. Jeres deliciøse take away-rullemenu med 42 stykker sushi kommer ikkerunning- men det skal derimod hentes og nydes lige, hvor I drømmer om det; i sofaen, ved spisebordet, i sengen eller i parken, når forårssolen forstår at titte frem.

Nibon Ya er hyggeligt indrettet med rødmende rispapirlamper, sorthvide bambustegninger på væggene og enkle borde og træstole med asiatiske udskæringer omkring sushibåndet. Hver dag tilbereder restaurantens kokke frisklavet japansk sushi og autentisk tilbehør, som vi kender og elsker det; tangsalat med sesamfrø, delikat kimchee (vietnamesisk surkål) og stærke wasabiærter. Restaurantens kinesiske kokke sender desuden specialiteter som wantan, dumplings, små forårsruller, tigerrejer og wokstegte nudler rundt på båndet.

I denne omgang får I alt det bedste i ruller to go. De 42 stykker sushi fryder både smagsløg og øje, når de grønlige nuancer fra friskskåret avocado, agurk og wasabi møder orange laksestykker og stenbiderrogn, mørkerøde tunstykker, lyserøde crabsticks og sart, syltet ingefær.

Vi smagte på sushien den dag, hvor sneen faldt i store fnug for forhåbentlig sidste gang i år. I kan enten tage sushien med jer hjem eller ud i en af byens mange parker - tilbuddet gælder nemlig helt til maj, så mon ikke, vejret giver jer lov til at hapse de delikate makier i jer under åben himmel snart? Mmmmh.

Jeres rullemenu på 42 stykker sushi består af:

8 stk. Ebi Tempura-rulle med dybstegte rejer, avocado, agurk, masago, spicy sauce og sesam

8 stk. Rainbow-rulle med tun, masago, agurk, forårsløg og spicy sauce

8 stk. Spicy Laks Futomaki med avocado, agurk, spicy sauce og laks

5 stk. California-rulle med avocado, agurk og crabstick

5 stk. Spicy Tun-rulle med avocado, agurk, spicy sauce og tun

8 stk. Hosomaki-rulle med laks