Boblende kærlighed på Vesterbro
Journalist: Severin Hygum
Fotograf: Kim Bjærre
Ingen Valentinsdag uden champagne. Mangler du de romantiske
rammer, har vi et træfsikkert valg til en uforglemmelig og boblende
kærlighedsoplevelse. Hos Rahbek Vin på Vesterbrogade kan I styrke
forholdet og nyde mousserende vine & delikatesser til en
kærkommen romantisk date.
"Der er meget stor forskel på mousserende vine. Med de fire jeg
har udvalgt her, får I et godt indblik i forskelligheden og de
mange nuancer," lover Flemming Nielsen, der har sammensat vinene og
tilbehøret.
"Fælles for disse vine er, at de alle er meget velbalancerede,
og der er lidt for enhver smag." Flemming ejer Rahbek Vin og
præsenterer og forklarer selv om vinene til champagne-smagningen.
Det kræver ingen forkundskaber at komme hos Rahbek Vin. I skal blot
læne jer tilbage og nyde vinene, tilbehøret - og selvfølgelig
hinanden.
Champagne er den vel nok bedst kendte
mousserende vin, og her klokkerne ringer for de fleste. Navnet er
beskyttet og dækker over et fransk landområde med de eftertragtede
druer. Udgaven der serveres til jeres date kommer fra det
forholdsvist lille vinhus Arnaud Robert og er i den tørre kategori
kaldet 'brut'.
Italienske Prosecco er også navnet på en drue,
som er mest kendt i de mousserende udgaver. Vinen kommer fra
Veneto-området, der i Danmark måske er bedst kendt for at producere
de populære Amarone-vine.
Cava hed indtil 1979 'Champañja,' men modstand
fra franske producenter af champagne førte til en udskiftning af
navnet til de spanske bobler. En Cava er altid en mousserende vin -
i dette tilfælde en halvtør udgave.
Belle Donna er en sødlig, mousserende rosévin.
Den har en bedårende kulør og er fremstillet på 'Zibbibo,' som er
en australsk variant af Moscato-druen.
I smager på følgende 4 mousserende vine:
- Cava (Spanien), Mas Fi, semi-sec.
- Veneto (Italien), Bortolomiol, Prosecco.
- Champagne (Frankrig), Arnaud Robert Brut.
- Bella Donna (Australien), sødlig rosé.
Og I kan nyde følgende tilbehør:
- Hjemmebagt brød
- Gouda-ost i tern
- Oliven
- Håndskårne chips
- Saltede nødder
- Kage
- 70 % Ecuador-chokolade fra Malmö Chokladfabrik
- Melon
- Vand ad libitum
For vinen og for kærligheden - rigtig god Valentinsdag!
