Øl skal drikkes i en bunker
Journalist: Mads Emil Wivel
Fotograf: Kim Bjærre
"Den blev brugt som beskyttelsesrum under 2. verdenskrig," fortæller Bunker Beer-indehaver Martin mig, mens vi bevæger os ned under jorden. Vi er på en sidegade på ydre Østerbro foran et ganske almindeligt lejlighedskompleks med en ganske almindelig bunker i forhaven. Eller i hvert fald var dækningsanlæg, som det rigtigt hedder, forholdsvis almindelige i midten af 1940'erne og i starten af 1950'erne, hvor verdens- og koldkrigsfrygt resulterede i opførelsen af 440 bunkere rundt omkring i København.
Hos Bunker Beer
Synet, der møder mig under jorden, kan bedst beskrives som Roskilde Festival i en iglo. Det 30 m2 store, kuppelformede rum er kridhvidt, koldt og fyldt med i omegnen af 2.000-3.000 flasker nordisk specialøl. "Der er optimale opbevaringsbetingelser for øl hernede," fortæller Martin med henvisning til de tempererede og solskinsfri omgiveler. Der også egner sig fortrinligt til ølsmagning, erfarer jeg, da Martin rækker mig et spændende, anderledes og i det hele taget rigtig godt glas IPA fra Norge.
På Svane Pub
Et godt glas øl kalder på et godt måltid mad, og vi bevæger os efter ølsmagningen over mod Svane Pub, der ligger et par minutter fra bunkeren. Her får jeg serveret 'Dagens ret,' som denne aften er en overdådig tallerken god, gammeldags husmandskost bestående af solide skiver forloren hare, brune og hvide kartofler, rødkål, syltede agurker og waldorfsalat. Det hele bliver samlet af en skudefuld brun sovs, der er så vel-jævnet, at den kan spises med kniv og gaffel.
I smager følgende øl i bunkeren:
1. Skjälfti. Lagerøl fra Island.
2. Bavarian Weizen. Hvedeøl fra Norge.
3. Mori. Red Ale fra Island.
4. Fyr og Flamme. Indian Pale Ale fra Norge.
5. Røyk uten ild. Røgøl fra Norge.
Bunker Beer tager forbehold for, at sortimentet kan variere en smule, hvis enkelte af øllene bliver udsolgt.
Vigtig information
Der vil være 10 % rabat på alle produkter (læs: øl) i forbindelse med smagningen. Bunker Beer tager ikke Dankort, så husk kontanter, hvis du vil købe et par flasker øl med hjem. Og tag varmt tøj på, der er koldt i bunkeren.
