Det spanske køkken er perfekt til den danske sommer
Frederik Plum
Tapasbaren ligger lige ved Kongens Have, hvor du efter en
romantisk middag kan gå en tur hånd i hånd med din date.
Indehaveren Robin har lige fået indrettet en romantisk sofa-lounge,
hvor kærestepar kan spise tapas i stearinlysets skær. Dagens Tilbud
giver 2 luksus tapasmenu inkl. 2 glas cava for 395,- (norm. pris
810,-).
Når du spiser en aften på Tapasbaren, kan du være sikker på den
helt rigtige spanske stemning. Indehaveren Robin har flere gange
opholdt sig i Spanien, og han forklarer, at han "har en større
spansk famile bestående af onkler, tanter og granfætre." Det
spanske er ikke nyt for ham.
Robin overtog restauranten for to måneder siden, men kender
stedet godt i forvejen, da han i flere år har været både tjener og
kok i restauranten. Han har bibeholdt den rustikke stil, der passer
perfekt til maden og vinen, og har blot opdateret interiøret lidt,
så det er blevet en tand mere moderne. Han ved at stemningen er
vigtig, og at det handler om at instandsætte med respekt for den
værende atmosfære.
Lige nu arbejder Robin på forskellige tiltag, der skal udbrede
kendskabet til det spanske tapas-køkken: "Der er mange der elsker
tapas, og som kan lide den specielle måde at spise på. Man kan
drikke et par glas og smage lidt forskelligt, og det egner sig
perfekt til sommervejret", forklarer Robin og uddyber: "Derfor har
vi arbejdet på tapas-take away, som man kan tage med i Kongens
Have, og med Paella som man kan få om søndagen og mandagen."
Dagens Tilbud gælder følgende menu:
Luksus tapas-menu
Tapasbarens egne oliven
Jamon Iberico - spansk lufttørret skinke
Fyldte blæksprutter med chorizo
Stegt Jomfruhummer på jernplade
Rejer i hvidløg
Marinerede piquillo-frugter med hvidløg og bredbladet
persille
Stegte lammekroner med dagens grønt og lækkerier
Tortilla - Spansk omelet med chorizo, kartofler og løg
2 slags spanske oste
Chokoladetrøfler