En oase af pakistansk stemning, duft og smag midt i København

Journalist: Ditte Marie Krømmelbein Larsen
Fotograf: Kim Bjærre

Hos The Village møder I det det nordøstlige Pakistan. I køkkenet er der en eksotisk duft af udenlandske krydderurter. Der er fuld gang i panderne og risene bobler. Der laves mad, som den almindelige pakistaner spiser, og hverdagsstemning afspejler sig i restauranten, der er intimt indrettet. I bydes indenfor i varmen til en udsøgt pakistansk middag for to.

"Alle vores karryer og chutneyer er lavet fra bunden. På den måde sikrer vi os, at smagen altid er helt rigtig i vores retter. Vores køkken bygger på min families gamle opskrifter, og chutneyerne er et smagsfuldt tilbehør til vores karryretter," fortæller ejeren af The Village.

I kan frit vælge mellem husets forretter. Prøv f.eks. den hjemmelavede Samosa med fyld af enten kylling, oksekød eller vegetariske ingredienser eller retten Pakora, der består af pandestegte lækkerier med kartoffel, løg, frisk koriander og grøn chili.

Til hovedret er der også frit valg fra menukortet, men værten anbefaler retten Korma, der er en ret af lam i krydret sovs med ris til - en original familieopskrift fra det nordøstlige Pakistan. En anden mulighed er Tandori Allu Murghi, der er husets ovnbagte kylling med kartofler.

Et besøg hos The Village føles næsten som at være på en autentisk gaderestaurant i Pakistan. Portionerne er kæmpestore, den pakistanske gæstfrihed er i top, og I går behageligt mætte derfra.