Kompromisløs støvlelands-brunch

Journalist: Severin Hygum
Fotograf: Kim Bjærre

Man får høje forventninger, når man læser om Il Senso, der vælter sig i lovprisende anmeldelser. De byder nu på et koncept, hvor den anerkendte vinbar fremover vil holde åbent om søndagen for at tilbyde københavnerne en ny slags brunch, som Downtown fik lov at smage som nogle af de første. Vi var mildest talt imponerede over stedet, folkene bag og ikke mindst en forfriskende anderledes brunch.

Il Senso er indrettet med rustikke træmøbler og stearinlys i kælderlokalerne på hjørnet af Gothersgade og Landemærket. Bag restauranten står de entreprenante folk, som siden succesen med Il Senso, har åbnet Nyhavn 14, Skotterup Spiseri, La vecchia Enoteca og Magstræde 16 - alle bærer præg af deres passion for støvlelandets mad og drikke.

Den store brunch-tallerken indeholder:
 - Yoghurt al frutto di bosco (Hjemmerørt, drænet yoghurt med friske bær, crunch og økologisk sirup al'Amaretto)
 - Frittata di verdura con ventricina piccante (Italian style omelet med zucchini, græskar og jordskok toppet med sprød, krydret pølse fra Syditalien)
 - Ficchi con Prosciutto di Parma (Langtidsbagte figner med 16 måneders modnet parmaskinke og ristede nødder)
 - Salmone con ricotta (Laksetatar i ricotta med lime og mynte).
 - Salsiccia fresca al limone (Salsiccia-pølse stegt med citronskal, chili og salvie)
 - "Risotto Nordico" (Kold perlebyg med finthakkede rødløg, blancheret broccoli, semi-dried cherrytomat toppet med balsamico, ristede pinjekerner og hølagret pecorino)
 - Formaggi e salumi (Udvalg af charcuteri og ost fra egen import)
 - Il dolcino (Dagens hjemmelavede søde indslag)
 - Pane (Koldhævet hjemmebagt mørkt og lyst italiensk surdejsbrød samt hjemmebagt knækbrød. Hertil økologisk smør og hjemmelavet bærkompot)

Følger råvarerne fra producent til tallerken

I kan eksempelvis glæde jer til den syditalienske salsiccia-pølse, som gør enhver cocktailpølse til skamme. Perlebygs-risottoen er også noget for sig selv med en friskere smag og mere bid end en traditionel risotto. 

Anretningens "Il dolcino" bestod af en tungesmeltende chokolade-ragusa med hakkede mandler og tranebær. Igen, og som det meste andet på tallerkenen, ret langt fra hvad man kan forvente af en typisk brunch.

Selv om stedet primært er kendt som den populære vinbar ved Kongens Have, er der også andre sikre drikkevarer end vin på kortet, som måske falder i bedre smag dagen derpå. Der sælges friskpresset juice til beskedne 29 kr. og jeg smagte desuden en meget lækker og cremet cappuccino.