Smag ægte italiensk gademad
Skribent: Søren Folke Larsen
Foto: Alexander Banck-Petersen
København har fået et fastfood og takeaway-sted, hvor du kan få
det italienske svar på den mexicanske tortilla. Piada er en meget
populær, italiensk fladbrødssandwich, som er en specialitet i
Norditalien. The Piada Company bringer nu, som de eneste i
København den lille lækkerbisken til danskerne. Mange har allerede
taget piadaen til sig, siden stedet åbnede d. 19. marts - og nu er
det din tur.
Med dagens tilbud kan du lære piadaen at kende - og du kommer helt
sikker også til at elske den. Du kan frit vælge mellem: 2 piadaer
med valgfrit fyld, to wraps der er Newyorker-versionen, 2 lækre
salater eller 2 gange pasta med hjemmelavet frisk pasta. Derudover
får du også 2 portioner af dagens suppe, der skifter hver dag, men
altid har rødder i støvlelandet samt to store sodavand, kildevand
eller Nestea.
I Emilie-Romagna-området, hvor piadaen stammer fra, bliver den
tilberedt med pålæg, ost og grøntsager, ligeså snart brødet fjernes
fra stegepladen - og det gør The Piada Co. også. Den serveres
frisklavet og varm, så du fuldt ud kan værdsætte den skønne aroma
af friskbragt brød. Det tallerken-store fladbrød er lavet af
hvedemel, vand, salt og ekstra jomfru olivenolie og er blevet et
slags symbol for dette område beliggende mellem Appenninerne og
Adriaterhavet.
Piada - eller piadina som er det traditionelle navn - tilberedes
af rigtige kokke hos The Piada Co. Det er fastfood i god kvalitet.
Her er ikke noget maskinlavet skidt, som der udbydes så rigeligt af
på et sløjt fastfood-marked. For som ejeren siger: "Selvom det er
fastfood, kan man godt have kærlighed til maden."
Den flotte restaurant springer virkelig i øjnene med dens varme,
lyse farver. Den er indrettet med smarte borde-bænke, der er med
til at give en god gadestemning, når du skal nyde din mad, mens
Købmagergade suser forbi udenfor.
Italienerne køber piadaer på gaden og guffer dem i sig i farten.
Nu kan du selv få en piada pronto og hapse den på vejen fra The
Piada Co. Vi har smagt dem og kan stå 100 % inde for dem: Downtown
er fan!