Frisklavet flødeis - fyrværkeri på min tunge

Journalist: Ditte Marie Krømmelbein

Fotograf: Kim Bjærre

Da Downtown kigger forbi, er der gang i bestillingerne. En lille pige er i gang med at slikke det sidste ud af sit isbæger, mens en dreng står på tæer for at se ind gennem ruden til disken med alle de lækre smagsvarianter. På trappen sidder et søskendepar med hver sin is og smasker i sommersolen, mens de skæver til hinanden for at se, om den ene mon har fået en bedre is end den anden.

Jeg får også smagt de cremede sager og inhalerer nærmest en vaffelis med chokolade og mango. Den syrlige mango står i skarp kontrast til den søde chokolade, og kombinationen skaber kavalkader af festfyrværkeri på min tunge. Det er bare yum yum.

Det lille ismejeri i Blågårdsgade er af Where2go kåret som den isbar, der laver Københavns bedste pistacieis. Indehaver af mejeriet Ramadan Huseini forklarer, at isen er lavet på 10 % fløde i stedet for mælk, der gør den ekstra cremet, og at den blandes med friske pistacienødder hentet hjem fra Italien.

Isen laves efter traditionelle, italienske opskrifter og produceres i isbarens ismejeri. Deres sorbetis bliver lavet af frugt, bær og vand, og er derfor meget lavt på fedtindhold. Der er smæk på smagen og de friske råvarer – og så er al is helt uden konserveringsmidler.

”Vi bruger kun friske råvarer. Kirsebærsæsonen er lige skudt i gang, og derfor er vores specialitet lige nu frisklavet kirsebæris.”

Den kreative Blågårdsgade er bilfri og børnevenlig, og er det perfekte sted at forkæle børn eller venner med ægte italiensk flødeis. Velbekomme!