God mad uden besvær

 

Journalist: Severin Hygum & Bettina Hansen

Fotograf: Kim Bjærre

 

De lyse sommeraftener indbyder til middage og festligt samvær med de mennesker, vi har kær. Efter min bedste overbevisning er der altid en ting eller to, man kan fejre – om ikke andet så, at aftenerne er milde og nætterne lyse. Sommerstemningen indbyder særligt til nem og bekvem mad, der kan hygges over i flere timer. Derfor er tapas ikke sådan at kimse af, og hos Food-Box har de en middelhavsinspireret tapas-menu klar. Den kan tilfredsstille selv den mest kræsne og vegetaren – og letter dig for al arbejdet. Glem alt om selv at finde på menuen, tilberedning, købe ind og gøre køkkenet rent bagefter, for maden bliver leveret færdigt lige til din dør.

 

Betegnelsen ’hjemmelavet’ er flatterende, men det er ikke os alle, der har evnerne og overskuddet til det krævende arbejde, et stort middagsselskab kræver. Food-Box i Hellerup er især kendt for deres grønne retter, som de lokale tager med sig hjem fra den lille forretning. 

 

Firmaet beskriver selv køkkenet som ”Mad med kærlighed og kreativitet,” der bliver lavet fra bunden på sæsonaktuelle råvarer. Kreative indslag i retterne hører derfor ikke til sjældenhederne, og det kan vi li’. Og så er det fedt, at menuen både indeholder kylling, hummus, tapenade og middelhavsinspireret grønt – så selv vegetarerne kan være med. 

 

Tapas-menu:

 

- Kylling med wasabi

- Tunsalat med dild og rødløg

- Vegetardelle med østershatte

- Pate med spinat og krydderier

- Vinblade fyldt med ris og grønsager

- Salat af artiskok, peberfrugt, persille og feta

- Syltede peberfrugter med feta

- Oliventapenade af sorte oliven

- Aubergine-meze m. tyrkiske krydderier

- Tzatziki med mynte

- Hummus med chili

- Mandel-oliven

- Tyrkisk brød med smør

 

Værsgo at nyde og hygge!