Et stykke med fodbold

Journalist: Severin Hygum & Cecilie Wendt Kofoed

Søren Renard har haft Renard Bageri og Konditori i 17 år, været medlem af Københavns Bagerlaug i 17 år og knokler dagligt 17 timer for de mange lokale kunder. ”Jeg laver ganske enkelt alt fra bunden,” sagde Søren Renard, da Downtown for nylig var ude og smage hans syndigt gode kager. 

Da Søren for 17 år siden indtog lokalerne lå der fem bagere inden for få hundrede meter. I dag er Renards Bageri og Konditori det eneste tilbage. ”Vil man overleve som bager, er man ganske enkelt nødt til at kunne tilbyde noget tankstationerne ikke kan,” forklarede Søren.  

EM-kagen er ingen undtagelse. Den er lavet fra bunden i wienerbrødsdej med crème og borgmestermasse, som består af marcipan, sukker og smør. Kagen fås som kagemand eller -kone, har hår af karamelbånd og bliver dekoreret med marcipan, som forestiller fodbolddragten til det hold, du holder med. Hvis du ønsker at bestille en kagekone, bliver den iklædt et fint fodboldskørt. Så nu er der alle muligheder for at støtte Danmark ved de kommende EM-fodboldstunder. 

Når du skal bestille, skal du huske at gøre det dagen inden, så den arbejdsomme Søren kan nå at have din EM kagemand/kone klar.

Nyd den syndige landsholdshyldest i godt (fodbold)selskab. Mmh!