Skribent: Durita Dybczak
Fotograf: Kim Bjærre

Jeg er fuldstændig tosset med Spanien! Ikke kun fordi der generelt er lidt varmere end i Danmark. Kulturen er også lidt mere afslappet, temperamentet lidt mere varmblodet og ja, så er jeg vild med boblende cava og siesta i skyggen. Gerne sammen med en lækker tapasanretning, der får tænderne til at løbe i vand.

For de ubeslutsomme
Spansk mad er nemlig også lige efter mit hoved: Meget ligetil, lavet med hjertet af nøje udvalgte ingredienser, dejlig smagfuldt med mange nuancer og i rigelige mængder. Hvis du også synes, det kan være svært at beslutte sig, når du sidder med et menukort, er tapas helt genialt. Her får du lidt af hvert.

Spanien i Indre København
Hvis du får lyst til tapas, behøver du ikke stikke af sydpå (men jeg stopper dig heller ikke). Restaurant La Valenciana ligger kun et stenkast fra Søerne og Nørreport i en lille, hyggelig kælder med autentisk spansk stemning. Her får du blandt andet lov til at smage på husets iberiske chorizo-pølse og min personlige favorit: albóndigas.

Betjeningen er hjertevarm, og du skal ikke blive overrasket, hvis kokken selv serverer maden for dig. Simpelt og superlækkert.