Crepes au efterår

Journalist: Cecilie Wendt Kofoed
Fotograf: Kim Bjærre

Politiken kalder Café Mercis mad for ”solid bistromad på den franske måde. Et godt måltid til en fornuftig penge”. Downtown var forbi til smagning af caféens dejlige signaturret, crepes, der spreder fransk feriehygge i et koldt dansk efterår.

Alt er lavet fra bunden
”Vores crepes er helt klart caféens specialitet, og alt på tallerkenen er noget, vi selv har lavet,” forklarer Yazin fra Café Merci. Pandekagerne laves på økologisk boghvede, der giver mere bid end de klassiske på hvedemel og tilfører en kærkommen sprød overflade.

Succesfuld efterårsblanding
Jeg smagte udgaven med hjemmerøget (!) laks. Ud over den saftige fisk byder pandekagens lune indre blandt andet på risotto og rodfrugter – en rigtig efterårskombination, der umiddelbart lyder lidt sær, men ikke desto mindre er virkelig velsmagende!

Glæd jer til at varme sjælen med en lun, fransk forkælelsesfrokost i den kolde efterårstid.

Velbekomme!