Nepalesisk mad er ret indisk

Journalist: Nicole Terte Andersen
Fotograf: Kim Bjærre

Jeg har aldrig været i Nepal. Og før mit besøg hos Namaste Nepal grubler jeg over, hvad nepalesisk mad mon smager af. Jeg overvejer, om maden er for udenlandsautentisk til min smag. Men jeg bliver glædeligt overrasket.

Ret indisk
Namaste Nepals ejer tager imod foto-Kim og jeg. Og jeg bliver stjernelykkelig, da han fortæller mig, at nepalesisk mad minder meget om indisk. Ofte er nepalesisk dog ikke lige så stærkt.

Men forretten har trods sine nepalesiske rødder godt med sprød, stegt chili – til foto-Kims store spiseglæde. Den ene lækre ret efter den anden bliver linet op, og portionerne er store.

Jeg er tosset med indisk mad, og nu også nepalesisk!

To brødre fra Katmandu
For 2,5 år siden ankom ejeren og hans bror fra Katmandu. Da hans bror er kok, lå det lige til højrebenet at starte en restaurant og udbrede kendskabet til deres hjemlands lækre mad.

Om en måned drager de på inspirationsrejse hjem til Nepal, og de lover at tage nye, lækre retter med tilbage til københavnerne.