Det fungerer altså bare

Journalist: Marie Jensen
Fotograf: Kim Bjærre

I min optik behøver mad ikke være et produkt af kringlede gourmettanker og komplekse køkkenprocesser. Hos Café Fatamorgana på Nørrebro får man simple retter i en rustik indpakning, og det fungerer altså bare.

Det hele fra bunden

Lige fra de små middelhavsruller med feta til den kokostoppede chokoladekage er der dømt madlavning fra bunden. ”I det her nabolag vil folk have hjemmelavet mad, og det er det, vi giver dem,” fortæller Omar, som er stedets storsmilende chef.

Makkerpar på smagstur
Med foto-Kim som arbejdsdate får jeg lov til at spise mig gennem en fin og let forret, en velsmagende og velmættende hovedret og en dessert, som er hyggeligt hjemlig og lige, som den skal være.

Hos Fatamorgana regerer de friske råvarer og de simple køkkentanker. Den overbevisende menu gemmer ikke alene på middelhavsdrømme og sukker til sjælen. Den giver kærlighed til et kødhjerte, og jeg tager gerne derhen igen – bare for at få et stykke med bøf.